Выращивание картофеля

→ Растения.Вопросы и ответы про растения, Сад, огород

Как вырастить на своем садовом участке прекрасные клубни картофеля?Картофель – считается диетическим и даже целебным продуктом. Он содержит в себе до 75% воды, 17% крахмала и других углеводов, около 1% клетчатки и совсем мало жиров и белков. Картофель не зря называют вторым хлебом. Это овощ, который имеет достаточно сбалансированный состав для питания. В нем есть полноценный белок, по своему составу приближающийся к куриному белку. Картофель содержит достаточно много витаминов (С, В1, В2 и другие) и органические кислоты — яблочная, щавелевая, лимонная.

Слово «Картофель» происходит от немецкого слова Kartoffel, семейства пасленовых. Всего известно около 200 диких и культурных видов. Картофель является одним из наиболее выращиваемых культур на коллективных и приусадебных участках. Он занимает около 50% всей площади под картофелем в стране, а в южных районах России картофель, выращиваемый на индивидуальных участках, составляет более 80% площади этой культуры. Высота куста картофеля достигает до 50-80 см. Размножение картофеля происходит вегетативно – клубнями, а для селективных целей – семенами. Почки клубней картофеля начинают расти при температуре 5-8 градусов. Воды картофель больше всего потребляет во время цветения и образования клубней. Однако большое количество влаги все же для картофеля вредно. Многие дачники и огородники собирают большие урожаи картофеля, доходящие в объемах на 1 гектар до 700 центнеров. Но не каждый может достичь таких высоких урожаев. Нередко, не имея знаний биологии растения, картофелеводы-любители допускают ошибки в агротехнике, что вызывает серьезное понижение урожая. Далее обо всем подробнее.

Для хорошего развития столонов и клубней нужна рыхлая почва, в уплотненной почве формируются мелкие и зачастую сильно деформированные клубни. Наиболее благоприятная для растений реакция почвы — слабокислая (рН 5,5—6).
Сортов картофеля очень много, и ежегодно происходит их сильное обновление. По срокам созревания сорта картофеля подразделяются на раннеспелые, среднеспелые, среднепоздние, позднеспелые.
Семенной материал следует периодически обновлять, особенно в южных районах. Дело в том, что при сухом жарком климате клубни очень быстро вырождаются. Поэтому не реже чем через 2—3 года, а лучше всего ежегодно, для посадки использовать клубни, выращенные в других районах.

Агротехника. Лучшие предшественники для картофеля — капуста и различные корнеплоды. Нельзя возделывать его после помидоров, которые имеют общих с ним вредителей и возбудителей болезней. Выращивать картофель на одном и том же месте следует не раньше чем через 2—3 года.
Если осенью удобрения в почву не были внесены, то их вносят весной при перекопке участка. Азотные удобрения вносят только весной (15—20 г аммиачной селитры или 10—15 г мочевины на 1 м2).
Для посадки нужно брать здоровые крупные клубни, массой от 60 до 100 г. От таких клубней можно получить урожай раньше и больше, чем от мелких.

Подготовку клубней к посадке следует начинать еще с осени. Сразу после уборки или покупки их надо озеленить. В озелененных клубнях образуется соланин, который придает им устойчивость против гнилостных бактерий. Озеленять лучше всего отобранные клубни ранних сортов. Их укладывают в один-два слоя на открытой площадке в затененном месте. Срок озеленения 8—15 дней, за это время клубни два-три раза переворачивают. Озелененный картофель нельзя употреблять в пищу и скармливать животным, так как соланин — ядовитое вещество. В период хранения следят за тем, чтобы клубни хорошо проветривались, не прорастали.

Перед посадкой клубни надо п р о р а щ и в а т ь. Так как при хранении клубни теряют много воды, перед проращиванием их полезно в течение 10—12 ч. держать в воде комнатной температуры. Это способствует лучшему прорастанию и повышению урожая картофеля. Выкладывать клубни на проращивание за 30—45, а для получения сверхранней продукции за 60—75 дней до высадки, разложив в светлом помещении в один слой на полу, полках, стеллажах, этажерках, в маленьких ящиках.
В первую неделю семенной картофель держать при температуре +18…+20°С, а в дальнейшем — при + 10…+ 15°С. Если нет подходящего помещения для раскладки клубней, небольшое их количество можно прорастить, нанизав на шпагат, проволоку или капроновую леску, которые развешивают на веранде или в другом светлом месте. Полиэтиленовая пленка и здесь может вам хорошо помочь. Для проращивания клубни насыпают в полиэтиленовые мешочки, в которых через 10—12 см проделывают отверстия диаметром 1,5—2,0 см. Мешочки с клубнями развешивают в светлом помещении, время от времени поворачивая их в разные стороны и перекладывая в них картофель.
Через каждые 6—10 дней клубни нужно просматривать, удаляя больные и с нитевидными ростками.

Для получения сверхранней продукции проросший картофель спустя 28—32 дня еще раз проверьте, отбросьте больные и вырожденные и уложите здоровые для влажного проращивания в ящик, пересыпав перегноем, торфом или опилками. Делают это в такой последовательности. Вначале насыпают слой перегноя или другого материала толщиной 3—4 см, затем кладут клубни ростками вверх и осторожно засыпают слоем материала. Таким способом укладывают 3—4 ряда клубней. Увлажнять перегной лучше всего раствором минеральных удобрений (на ведро воды 60 г суперфосфата и 40 г сульфата калия). Через 5—6 дней пересылочный материал снова необходимо полить до полного увлажнения, но к указанным удобрениям еще добавить 40 г аммиачной селитры.

Неплохие результаты получают и в том случае, когда влажное проращивание проводят без предварительной выдержки на свету. Для этого клубни раскладывают и обрабатывают описанным способом. Температура в помещении должна быть +14 +18°С.

Клубни среднепоздних и позднеспелых сортов для уборки в августе-сентябре для зимнего хранения и потребления достаточно прогреть в течение 7—10 дней при температуре +10… +15°С. Если есть возможность, их тоже желательно прорастить.

Посадка картофеля. К месту посадки клубни транспортируют в той же таре, в которой проводилось проращивание, стараясь не повредить ростки. Сажать картофель лучше целыми клубнями.

Посадка резаными клубнями применяется при недостатке посадочного материала, а также когда имеются только крупные клубни (массой более 100 г). Клубни надо резать так, чтобы каждая часть имела по 2—3 глазка (почки) и массу не меньше 30—40 г. Посадку проводят после того, как место среза опробковеет. Следует, однако, иметь в виду, что всякая резка клубней на части снижает урожайность раннего картофеля, а также подвергает его опасности заражения болезнями.

Опубликовано: 20.04.2010