Блюда на новогодний стол

→ Еда, Кулинарные Рецепты

На Новый год как никогда хочется приготовить нечто изысканное и оригинальное, то, на что в будни у нас не хватает времени, а иногда и желания. Мы хотим предложить несколько рецептов, которые подойдут как для семейного торжества, так и для вечеринки с друзьями или романтического праздника на двоих.

Елочки из картофельного пюре к Новому Году

Картофель — 1 кг
Сливочное масло — 100 г
Соль, черный перец — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Сладкий перец (желтый) — 2 шт.

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить большой противень пергаментом для выпечки.

2. Почистить картофель и разрезать его на четвертинки. Поместить в большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варить до мягкости, не менее двадцати минут. Затем слить воду. Добавить к картофелю масло, соль и черный перец по вкусу, тщательно пюрировать картофель. Дать ему остыть в течение пятнадцати минут, добавить яйцо и тщательно перемешать.

3. Переложить картофель в кондитерский мешок с насадкой в форме звезды. Сформировать на противне елочки. Смазать их сверху дополнительно растопленным сливочным маслом с помощью кисти. Запекать двадцать минут.

4. Пока картофель запекается, нужно подготовить звезды. Для этого сладкий перец разрезать пополам, очистить, вымыть и вырезать острым ножом из него небольшие звезды.

5. Поместить звезды на вершину каждой елочки и подать гарнир на стол горячими.

Индейка с яблоками в шампанском

Индейка (небольшая) — 1 шт.
Яблоко — 5 шт.
Сливочное масло — 100 г
Чеснок — 4 зубочка
Шампанское — 1 бутылка
Соль, черный перец
Прованские травы

1. Сливочное масло порезать небольшими кубиками. Тушку индейки промыть, просушить бумажными полотенцами и натереть смесью из соли, прованских трав, перца и измельченного чеснока. Аккуратно надрезать кожу возле грудки и вложить кусочки масла между кожей и мясом.

2. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и положить их внутрь птицы.

3. Поместить индейку в рукав для запекания и полить шампанским внутри и снаружи птицы. Закрыть рукав, положить индейку на противень и запекать три с половиной часа при температуре 180 градусов. Перед подачей к столу дать мясу отдохнуть двадцать минут.