Блюда ко Дню защитника Отечества

→ Еда, Кулинарные Рецепты

В такой день мужчины имеют полное право полакомиться своими любимыми блюдами. Как правило, сильная половина человечества отдает предпочтение мясным блюдам и оригинальным алкогольным напиткам. Именно в этом ключе мы и подготовили рецепты к этому празднику.

Свиная отбивная «Гусарская баллада»

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) — 500 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Сыр — 150 гр.
Помидор — 2 шт.
Майонез — 5 ст. ложек
Кетчуп — 5 ст. ложек
Соль, специи

Свинину нарезать порционными кусками, отбить, посыпать специями и посолить. Майонез смешать с кетчупом, полученной смесью смазать каждую отбивную с двух сторон и поставить их в холодильник на ночь. Остатки соуса так же убрать в холодильник. Картофель сварить в кожуре, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и тонко порезать. Сыр натереть при помощи терки или измельчителя. Помидоры вымыть и порезать кружочками. Мясо выложить на противень, каждую отбивную посыпать луком, сверху положить немного тертого картофеля, смазать смесью майонеза и кетчупа, посыпать сыром и положить по ломтику помидора. Запекать в духовке до готовности.

Утка в пиве с яблоками

Ингредиенты:

Утка (около 2 кг) — 1 шт.
Яблоки несладкие — 1 кг
Пиво светлое — 2 л
Соевый соус
Соль, специи
Петрушка — 1/2 пучка
Укроп — 1/2 пучка

В утятницу налить воду и добавить немного соевого соуса, чтобы вода стала соленой. Зелень вымыть, смолоть блендером и добавить в воду с соевым соусом. Затем погрузить утку в полученный маринад так, чтобы вода полностью ее покрывала, и поставить утятницу в холодильник на 10 — 12 часов. По истечение этого срока утку вынуть, обсушить бумажными полотенцами, натереть солью и специями. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины, нарезать дольками и нафаршировать ими утку, разрез зашить. На дно утятницы положить дольки яблок, сверху на них уложить утку спинкой вниз и налить пива столько, чтобы оно полностью покрыло утку. Запекать блюдо в духовке при температуре 200º С около 2 часов. Готовую утку разрезать на порционные куски и подавать с соусом, в котором она запекалась.

Глинтвейн вишневый со специями

Ингредиенты:

Красное вино — 500 мл
Ликер вишневый — 250 мл
Лимон — 1 шт.
Вяленая или сушеная вишня — 100 гр.
Сахар — 100 гр.
Гвоздика — 10 — 12 бутонов
Бадьян — 4 — 5 звездочек
Корица целая — 3 — 4 палочки

Смешать вино и ликер, добавить крупно нарезанный лимон, вишни, специи и сахар. Нагреть получившуюся смесь до кипения, но не кипятить. Дать настояться под крышкой 5 — 10 минут. Специи убрать, а готовый напиток разлить в бокалы для глинтвейна вместе с вишнями и лимоном.