Сбор чая в Таиланде от Паулы Бронштейн

→ Мир, Путешествия, Растения.Вопросы и ответы про растения

Фотограф Паула Бронштейн (Paula Bronstein) из агентства Getty Images сделала интересный репортаж о сборе чая. На плантациях в Таиланде раз в полтора месяца собирается чай, из которого потом производится улун. Снимки сделаны в провинции Чианграй на плантации Сувирун.

Плантация Сувирун

Местные рабочие одеты в повседневную одежду, но иногда они также одевают свои традиционные наряды по случаю каких-то церемоний или праздников

Собранные листья чая

Рабочие раскладывают только что сорванные чайные листья для просушивания

Все работают без перчаток и обуви, но в специальных шапочках, чтобы в чай не попадали волосы

Для производства улуна чайные листья высушиваются недолго — для этого требуется буквально полчаса-час

Важным моментом в приготовлении улуна является то, что во время ферментации листья каждый час аккуратно перемешивают и разминают, при этом стараясь не ломать