Узнаете то, чего не знали, увидите то, о чем только слышали

Как пить настоящий джин

 →  Советы

Как пить настоящий джин


Без всякого сомнения, некоторые люди могут оценить достоинства джина, потребляя его в чистом виде или со льдом, но этот напиток предназначен прежде всего для коктейлей. Это великолепный компонент для смешивания — ароматный джин-тоник стал любимым напитком завсегдатаев баров. На основе джина готовят 13 классических коктейлей и намного больше современных смешанных напитков. Однако у джина есть некоторые незаменимые «компаньоны», которые сочетаются с ним наилучшим образом. В первую очередь это вермуты, биттер Angostura, тоник, оливки, маринованный лук.
Есть мнение, что впервые джин с тоником смешали британские солдаты, воевавшие в Индии. Хинин, содержащийся в тонике, помогал бороться с малярией, нередкой в тех краях, а джин был их любимым спиртным напитком. Неудивительно, что эту смесь пили в количествах, сравнимых с употреблением кока-колы американской армии во время Второй мировой войны.
Из трёх основных типов джина — »Холанд Джин», «Олд Том Джин» и «Лондон Драй Джин», широко производится только последний. Его популярность на Западе просто невероятна. К тому же, он настолько идеально подходит для коктейлей, что улучшить его уже нельзя.
Некий господин Мартинес придумал наиболее популярный коктейль, смешав джин с вермутом.
С тех пор, независимо от марок джина и вермута, «Мартини» с большим успехом употребляется во всём мире.

Как пить настоящий джин

Идеальный джин-тоник
Впервые джин был смешан с тоником британскими солдатами, воевавшими в Индии. Тоник, напиток на основе хинина, очень хорошо помогал бороться с малярией, нередкой в тех краях. И ничто не утоляло жажду солдат из Англии лучше, чем их любимое спиртное в сочетании с тоником. Пили тогда они эту смесь в количествах, сравнимых с употреблением кока-колы в американской армии во время Второй мировой войны. Кто лучше англичанина может дать совет, как следует готовить джин-тоник.

Вот что рекомендует Стефан Бейлей в своей книге «Джин»: «Простота обманчива. Известный джин-тоник сделать несложно, но приготовление совершенного джина с тоником требует дотошного внимания к деталям. Только в том случае, если Вы точно придерживаетесь нижеследующих рекомендаций, вкус напитка будет полным. Делайте его должным образом, и Вы получите один из лучших смешанных напитков в мире.

Если Вы отступаете от этих правил, у Вас будет второй из лучших.

— Вы должны использовать хорошую марку джина;
— Вы должны использовать высококачественный тоник всегда из только что открытой бутылки;
— Вы должны иметь свежесрезанный ломтик лимона или лайма;
— у Вас должен быть лед, приготовленный из дистиллированной или негазированной минеральной воды (вода из-под крана содержит много примесей и нечистот, и лед, сделанный из такой воды, растворяясь, превращается в мутную жидкость);
— наполните высокий прямой бокал с толстым дном на 1/3 льдом;
— налейте меру джина и поболтайте его немного в бокале, позволяя раскрыться можжевеловому аромату;
— добавьте по вкусу свежего тоника (но обычно используемая пропорция джина к тонику — это 1 к 2)».


Опубликовано: 23.12.2009





ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:



Подписка на новости: