Узнаете то, чего не знали, увидите то, о чем только слышали

Кухня Кубы

 →  Кулинарные Рецепты

Кухня Куба

Кубинская кухня заимствовала от испанской мясные блюда; от африканской— овощи, зеленые бананы и очень сладкий десерт из кокоса; от китайской — рис. Рис, или аррос,— под этим названием скрываются два блюда — просто отварной «белый рис» или тот же рис с черной фасолью, оливковым маслом и разными приправами. Национальным блюдом является “ахиако криольо” — густая похлебка, имеющая различные варианты; ее основные ингредиенты — это разные овощи и плоды, которые готовятся с различными сортами мяса. Вершина кубинской кухни — “конгри” (белый рис, приготовляемый с цветной фасолью) и “аррос моро”, также называемый “мавры и христиане”,рис с черной фасолью.

Кухня Куба

Печеные бананы (platanos) в кубинской кухне идут ещё от африканских рабов. Fufu – это бананы, смешанные с другими ингредиентами. Чатинос – легкая закуска к аперитиву, тоже готовится на основе платанос. Если вы заказываете фруктовые соки, желательно, чтобы они были свежеприготовленными.

Кухня Куба

Очень популярно мороженое Coppelia. Говоря о кухне, нельзя обойти вниманием кофе по-кубински, который кубинцы пьют в огромных количествах в течение всего дня. Кофе по-кубински очень крепкий и сладкий. В городах много кафе, а также casas de infusions, где можно отведать различные настои, отвары и другие напитки. Во все напитки кубинцы кладут большое количество сахара.

К обеду и ужину у кубинцев принято подавать столовое вино. Часто ужин начинают с настоянного на пряностях аперитива Канелазос-ром (на бутылку рома – 30 г корицы, 5 г гвоздики) и легкой закуски квезильо – кусочки жаренного на сливочном масле сыра. На десерт – фрукты и крепкий кофе.

Самым популярным алкогольным напитком является ром. Самая знаменитая марка рома — Havana Club. Существует три сорта: Carta Oro (золотой), Carta Blanca (белый), и Anejo (старый), которые различаются по выдержке. Любимый ром кубинцев – Anejo (около 8$ за бутылку).

Коктейли Обычно каждое туристическое заведение предлагает, в числе прочих, собственный фирменный коктейль. Самые знаменитые кубинские коктейли – это “мохито”, “мулата”, “саоко”, “Куба Либре” и особенно “дайкири”, считающийся одним из десяти главных коктейлей мира.


Опубликовано: 10.12.2009





ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:



Подписка на новости: