Узнаете то, чего не знали, увидите то, о чем только слышали

Кухня Бали

 →  Города и страны, Кулинарные Рецепты

 

Кухня Бали

Основу кухни Бали составляет рис. Он подается практически к любому блюду.
Самые распространенные блюда балийской кухни — бали гулинг (ball guling) — молочный поросенок на вертеле, бебек туту (bebek tutu) — жареная утка, bakso — суп на основе бульона из цыпленка или говядины, с рыбными или мясными фрикадельками, приправленный различными специями, bubur ayam – густая овсянка с кусочками цыпленка.
Также здесь очень популярны блюда из морепродуктов, молодые ростки бамбука, сердцевина пальмы, тертый кокосовый орех. На Бали большой выбор фруктов, особенно хороши местные ананасы, манго и папайя.

Кухня Бали

Национальную кухню можно попробовать в двух типах заведений. Варонги – пространство таких заведений ограничено бамбуковыми занавесками, внутри стоят столики или просто барная стойка и витрина с блюдами. Здесь местные жители встречаются, обсуждают новости, пьют кофе. Кухня может быть простой, а может быть и изысканной. Цены низкие.
Румах макан – в этих ресторанчиках стены настоящие, кухня и напитки более адаптированы к европейскому вкусу. Блюда разнообразней и менее острые. Цены выше.
Палочками балийцы не пользуются.

Кухня Бали

Балийцы ведут трезвый образ жизни. Однако для туристов здесь представлен достаточно широкий ассортимент алкогольных напитков европейского производства. Из местных напитков можно попробовать арак – рисовую или пальмовую водку.
Как известно, профилактика всегда лучше любого лечения. Помните, что вода из-под крана практически не подвергалась обработке и может кишить бактериями и вирусами. Вода, которую вы пьете или используете для чистки зубов должна быть бутылочной, кипячёной или стерилизованной. Вода в бутылках продаётся на каждом углу. Избегайте влажных вымытых водопроводной водой овощей и фруктов, тарелок, столовых приборов. Имейте в виду, что хотя лёд производится на государственных заводах из стерилизованной воды, методы его транспортировки не самые гигиеничные, поэтому лучше его не употреблять.


Опубликовано: 02.12.2009




  • Николай

    ой сижу на работе слюнки текут =)

  • Симона

    Круто благодарю


ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:



Подписка на новости: